EN
Wash the quinua* and cook for 10 minutes. Cover and set aside. Cut the potatoes into cubes and any other vegetables you have on hand. In this case, I added mushrooms and spinach. Cook until done. Then mix the quinua and vegetables. Finally add feta cheese instead of fresh cheese, a pinch of turmeric in the absence of yellow chilli pepper, and black olives cut in half in replacement of aceituna botija.
DE
Quinua* waschen und 10 Minuten kochen lassen. Abdecken und beiseite stellen. Kartoffeln und anderes Gemüse, das Sie zur Hand haben, in Würfel schneiden. In diesem Fall habe ich Pilze und Spinat hinzugefügt. Kochen, bis alles gar ist. Dann Quinua und Gemüse vermischen. Zum Schluss Feta-Käse anstelle von Frischkäse, eine Prise Kurkuma, wenn keine gelben Chilischoten vorhanden sind, und halbierte schwarze Oliven anstelle von Aceituna Botija hinzufügen.
ES
Lavar la quinua* y cocerla durante 10 minutos. Tapar y reservar. Cortar las papas en cubos y cualquier otra verdura que tengas a mano. En este caso, he añadido champiñones y espinacas. Cocer hasta que estén hechas. A continuación, mezclar la quinua y las verduras. Por último, añadir queso feta en lugar de queso fresco, una pizca de cúrcuma si no se dispone de chile amarillo y aceitunas negras cortadas por la mitad en lugar de las aceitunas botija.
*I do not use the English spelling and pronounciation of Quinua. It just sounds odd. Quinua is the Spanish spelling I grew up with and Kinwa is the Quechua spelling.