Dish and photo by Imayna Caceres.
Mushrooms and Roasted Fries | Lomo Saltado Style.
Each plant cooked separately and then mix together.
Champignons und gebratene Pommes frites | Auf Lomo-Saltado Art.
Jede Pflanze wird separat gekocht und dann zusammengemischt.
Lomo saltado is a dish that stems from the influence of Chinese migrants and the cooking techniques they brought with them during colonial times to Peru.
Lomo saltado ist ein Gericht, das auf den Einfluss chinesischer Einwander*innen und die Kochtechniken zurückgeht, die sie während der Kolonialzeit nach Peru mitbrachten.