Cooking with water instead of oil

 
Preparation and photo made by Imayna Caceres.

Simmering herbs and garlic with water instead of oil. Also works with boiling, steaming, stewing, stir-frying, baking, and roasting without added fats. The accentuation of flavor comes instead from the food themselves and the added herbs. Works great with very little water for the basic adrezo of onion and garlic —the starting seasoning for many dishes.

Simmern von Kräutern und Knoblauch mit Wasser anstelle von Öl. Funktioniert auch beim Kochen, Dämpfen, Schmoren, Pfannenrühren, Backen und Braten ohne zusätzliches Fett. Die Geschmacksakzentuierung kommt vielmehr von den Lebensmitteln selbst und den hinzugefügten Kräutern. Funktioniert hervorragend mit sehr wenig Wasser für das grundlegende Adrezo aus Zwiebeln und Knoblauch – die Grundwürze für viele Gerichte.